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中餐的标准化如何驱动外卖模式的新变革
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近日,海底捞在官方商城里上线了16款到家“方便菜肴”:宫保虾球、辣子鸡丁、番茄土豆烧牛肉、酸菜鱼、大盘鸡……新鲜现做,24小时送达。餐饮“一哥”海底捞再次刷新餐饮界认知,这一重大改变的背后有什么深意?对餐饮企业又有。。。

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中央厨房的繁荣发展
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随着餐饮业的蓬勃发展,国内中央厨房的建设稳步增长。不可否认,中央厨房在标准化和规模化上有着无可比拟的优势,翔鹰中央厨房设备有限公司生产的中央厨房生产自动化、营养科学化、能源节约化、厨房工业化、绿色环保化、设备智。。。

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餐饮业谋求转型 中央厨房驱动标准化发展
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有人说:变革时代的可以是技术,引领时代的永远是思想。随着中央改变作风;八项规定;六项禁令;的深入推行,厉行节俭已蔚然成风。北京、上海、广州一些规模适中、价位亲民、环境时尚的中餐厅却逆市飘红,在给餐饮市场注入新动力的...

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国务院食品安全办等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见
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国务院食品安全办等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见食安办〔2017〕31号当前,居民在外餐饮消费越来越普遍。促进餐饮业提高质量安全水平,关系千家万户。为贯彻落实党中央、国务院关于加强食品安全工作的决策部署和习近...

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让厨房实现“机器换人”
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科技金融时报

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